alice_22
Actif il y a 2 semaines et 5 jours
alice_22 a noté 5/5 la recette Chokini – Biscuits orange et chocolat, il y a 4 mois et 3 semaines
Délicieux ! 🤤 On retrouve vraiment le goût des originaux.
Recette suivie à la lettre sauf que j’ai mixé les écorces à part avant de les incorporer pour éviter d’avoir des morceaux.
Je garde précieusement cette recette ! 😍
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Biscuits Anzac, il y a 5 mois
Une réussite ! J’ai réduit le sucre à 80g et j’ai remplacé la coco par de la poudre d’amande.
J’ai fait 18 biscuits, cuisson 11 minutes.
La texture et le goût sont juste parfaits ! 🤩
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 1 an
Une réussite !
La pâte se travaille très facilement, elle ne colle pas.
Je l’ai mise à reposer une heure dans mon four chauffé à 40 degrés.
Pour l’étaler, je n’ai même pas eu besoin de rouleau.
Pour la garniture, j’ai mis de la crème fraîche, des lardons et un mélange de fromage à gratiner. -
alice_22 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 3 mois
Recette très facile ! J’en referai prochainement.
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 3 mois
Une réussite ! Mes invités ont beaucoup apprécié ! Recette qui prend du temps mais très facile !
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 6 mois
Très bonne recette, mes invités ont adoré ! Le dessert a fait sensation !
- C
Wahou, il est très beau !!!!
- S
Très joli
-
C est de la pâte à sucre rouge?
-
Bonjour, non c’est un spray velours
- C
Comment avez vous fait la couverture ?
-
C’est un spray velours rouge que j’ai passé sur le gâteau à la sortie du congélateur
- C
Où l’avez vous acheté ?
-
Sur le site cuisineaddict
- C
Vous avez mis le gâteau au congélateur ?
-
Oui car j’ai fait le montage à l’envers. J’ai mis dans mon moule le crémeux, plus la compotee et enfin le fond spéculos. J’ai congelé et je l’ai retourné ensuite.
- C
Ohlala je ne suis pas aussi experte que vous en cuisine….😕
-
Ce n’est pas si compliqué rassurez vous 😉
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
Bonjour,
Pour le crémeux vous pouvez essayer, je pense qu’avec la gélatine ça va se tenir, par contre pour le croustillant il vous faut obligatoirement des biscuits.
-
Bonjour
Il est splendide
Faut-il laisser le crémeux 12h au frais avant de mettre le reste ?
Combien de temps faut il le sortir du congélateur pour le frigo avant la dégustation?
Merci -
Bonjour, pour le crémeux je l’ai laissé refroidir dans le bol pendant 30 minutes environ puis je l’ai mis dans mon moule et j’ai tout de suite ajouté l’insert et le fond spéculos. Je vous conseille de le sortir 12h avant du congélateur. Je l’ai sorti à 7h pour le servir à 15h et il était décongelé mais encore très froid. Sortez le du frigo 1h avant la dégustation.
-
Bonjour svp votre moule viens d’ou
-
Bonjour c’est un moule de la marque Silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
- S
Bonjour, il vient d’où votre moule ? J’espère avoir une réponse vu que votre poste dur de puis longtemps. Merci
-
Bonjour c’est un moule de la marque silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
-
Bonjour pouvez vous me dire si une fois décongelé il n’a pas rendu trop d’eau et le biscuit n’était pas imbibé ?
-
Bonjour, non le gâteau n’a pas rendu d’eau du tout. Il se tenait très bien. Le biscuit spéculos n’était pas imbibé.
-
Merci je vais le faire dans un moule coeur. Du coup recette a l’envers et congelé pour pouvoir le démouler merci de votre réponse
-
Oui c’est ça. Pour ma part j’ai d’abord fait la compotee, je l’ai congelé dans un plat à la taille de mon moule. Ensuite j’ai fait la même chose pour le biscuit. Enfin je fait le crémeux, je le met dans mon moule en silicone, j’ajoute la compotee et le biscuit, j’appuie pour que le crémeux recouvre un peu les bords Et je congèle pendant minimum 1 nuit.
-
Merci bcp !
-
Superbe réalisation ! Je vais me lancer… mais ayant des moules individuels Tuppe… je pensais les utiliser pour faire de petites portions ! Qu en pensez-vous?
Merci-
Bonjour ! Merci. Oui vous pouvez faire des portions individuelles à condition que vos moules soient en silicones pour pouvoir démouler ensuite. 🙂
-
Oui mes moules font en plastique dur avec le fond amovible! Allez je me lance.
-
Super ! N’hésitez pas à montrer le résultat 😌
-
Un délice et en portion individuelle c est le top!
-
Super ! Vous avez bien fait de tenter ! 👍🏻
- K
Bjr, avec ce genre de moule, vous ne galèrez pas trop pour démouler, des conseils à donner ? Car j ai jamais utilisé. Merci.
-
Bonjour, non aucun problème si vous respectez bien le temps de prise au froid. Les moules Silikomart n’accrochent pas, c’est très facile. Il faut juste faire attention en démoulant à ne pas laisser de traces de doigts. Généralement j’utilise des gants. En espérant vous aider.
-
Super chouette !
Les pâtissiers vont être au chômage !
Une petite question : habituellement je fais ce gâteau dans un moule charnière. On vient de m’offrir un silikomart alors aujourd’hui je tente avec, est-ce que le démoulage est facile ? Le mettez-vous au frigo ou au congélateur ? Une fois démouler le gâteau se tient-il bien ou il faut le manger tout de suite ? Merci d’avance pourvotre réponse 😉 -
Bonjour, le démoulage est très facile par contre il faut impérativement que votre gâteau soit congelé. Une fois demoulé vous pouvez décorer au spray velours, glaçage miroir…etc et ensuite le laisser décongeler au frigo. Il se tient très bien après décongélation et s’il en reste après le service vous pouvez en remanger le lendemain sans problème. La gélatine « tient » le gâteau. En espérant vous aider.
-
Merci beaucoup pour vos précieux conseils. Verdict demain 😜
Moule spirale pour moi je pense faire un coulis de caramel et parsemer des éclats de noisettes caramélisées….
En espérant que le résultat s’approche un petit peu de votre superbe gâteau
Encore merci -
Merci beaucoup pour toutes vos astuces, c’est clair et rassurant avant de se lancer. Une question qui est plus subjective, le crémeux n’est pas trop écœurant entre la crème le lait, le speculos ?
-
Bonsoir, non pas du tout, la texture reste très légère. De plus l’acidité de la pomme contrebalance le sucre de la crème. 😉
-
Bonjour, j’ai le même moule que le votre en 22 cm de diamètre, je trouve que ça fait petit pour 12 parts… Avez-vous diminué les proportions des ingrédients ? Merci
- N
Trop beau
-
Bonjour comment avez vous fair pour la couche de biscuit, pour que ce soit bien compact sans écraser le reste du gâteau ?
-
Philcoyote a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 4 ans et 11 mois
Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux
-
Grandiose 👏
-
Merci
-
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre - O
Bonjour le moule a été mis dans le varoma?
-
Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche
- A
Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?
-
Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?
-
bonjour, sur Amazon
-
Plus dispo 🙁 merci quand même
-
bonjour , celui là est en stock
-
Merciiii
- A
Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais
-
Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton
-
Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?
-
Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette
-
Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?
-
Pas d’eau , que du lait
-
D’accord merci 🤗
-
Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci
-
Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :
-
Désolée tjrs pas 🤔
-
je l’ai payé 20€99
assayez là : https://www.amazon.fr/Moules-A-Pain/b/ref=dp_bc_aui_C_4?ie=UTF8&node=2969431031
sinon en tapant « moule à pain » dans la barre de recherche d’Amazon -
Moi j’ai celui ci mais il ne rentre pas ds le varoma. Le couvercle transparent ne ferme pas. Zut.
-
Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Merci-
pas de papier cuisson , juste beurré au pinceau
-
Merci bcq 👍
-
J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio
- B
J’ai aussi celui de zodio mais du coup il est trop haut pour fermer de varoma comment faites vous au four ? Refermer vous avec le couvercle du moule durant la cuisson ? Merci de votre réponse
-
Je pose le couvercle du varoma sur le moule à pain de mie
-
Merci je regarderai 👍
- L
Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?
-
Bonjour , j’utilise ces quantités :
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre - L
Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !
- V
Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?
-
bonjour , oui , c’est bien ça
- S
Bjr
J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?-
Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson
-
Bonjour vous filmer le moule qui est fermé? Pour quel motif vu qu’il est fermé ? Et qu’ensuite il est dans le varoma
- S
Bjr
Il est fermé mais la pâte sort quand même
-
Bonjour
Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
Merci pour votre retour-
non , désolé
- B
Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci
-
Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo
-
Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.
-
bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm
-
Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊
-
vous me direz ça
-
Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊
-
avec plaisir
-
Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci
-
désolé , je ne connais pas ce robot
-
Bonjour, ma pâte n’a pas gonflée alors que j’ai bien suivi la recette 😞
Une idée du pourquoi ?-
pour qu’elle lève , il faut un peu de chaleur et surtout pas de courant d’air , je met la mienne dans le four à 35°
-
Je l’avais mise dans le micro onde avec un torchon et porte fermée
Je n’avais pas hydratée la levure sèche puisque qu’on la mise avec de l’eau, lait sucre à 40 degrés. Pensez vous que c’est pour cela ? -
je pense , oui .
j’utilise toujours de la levure fraiche - A
Bonjour,vu qu’il dise 1sachet de levure, vous le remplacer par combien de gramme de levure fraiche?
-
10g soit 1/4 de cube de levure
-
Ça doit être pour cela. Il est dans le varoma, on verra bien ☺️
Merci ! -
Bjr et bravo pour votre pain de mie!
J’ai commandé le même moule mais en plus rectangulaire.
Mais que ce soit le vôtre ou le futur mien, je ne vois pas comment on peut fermer le « varoma » ou « panier vapeur « (MCC) par rapport à la hauteur du moule? Auriez-vous une photo SVP? Merci-
bonjour , le couvercle est posé sur le dessus du moule , du coup , je met un torchon dessus pour compenser le petit écart
-
Très bien, merci pour votre retour…
-
Quelle Type de farine avez vous utilisé ??
-
farine blanche classique
-
Ma question, peut être bête mais on peut pas mettre du film pour mettre au four après ?
-
bonjour , je ne comprend pas votre question , la cuisson doit se faire à la vapeur si vous le mettez au four , vous allez avoir une croute qui va se former
-
Bonjour votre message pain de mie sans croûte est vraiment magnifique moi j’aurais une question mon Moule ne touche pas le fond de mon varoma est ce que sa pose problème ou pas merci de votre réponse bon dimanche
-
je ne pense pas que cela pose problème
-
Hello, le moule en 10×10 cm me semble petit. Vous mettez la totalité de la pâte ou alors en plusieurs fois ? Merci pour votre patience vu le nombre de commentaires 😅
-
Bonjour , oui je met la totalité
-
peut on utiliser un moule cake
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Crème aux spéculoos, il y a 5 ans et 2 mois
Top ! Super rapide et la texture est ultra crémeuse !
-
alice_22 a noté 5/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 5 ans et 3 mois
Très belle, félicitations. Lorsque je l’ai faite la crème était trop liquide alors que j’ai suivi la recette de l’application. Je ne comprends pas ?
Bonjour, merci 🙂 Pour ma part, j’ai laissé refroidir ma crème plusieurs heures (6-7h environ) au frigo avant de monter ma chantilly et de l’incorporer.
Merci pour votre réponse.