Alexandra
Actif il y a 2 jours et 12 heures-
Alexandra a noté 1/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 1 mois
Recette suivie à la lettre mais… le flan ne se tient pas, la texture n’est pas top : on dirait celle d’une crème anglaise qui a virée ( granuleuse++). Moi qui suis une fan je ne recommencerai pas cette recette
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Erghy a commenté la recette Flan pâtissier sans pâte au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Je l’ai fait si souvent que je pensais le faire les yeux fermés, que nenni
Lait, crème, sucre 90g, sucre vanillé, maïzena Ok
1,2,3,4 œufs, mince il ne fallait que les jaunes
Le 5ème œuf, je ne met que le jaune
Le flan est très bon comme cela, pour les prochaines fois si rien n’est prévu pour les blancs, je ferais avec les œufs entiers
Hélas 😥 je n’ai plus mon spécialiste du flan pour me donner son avis
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Merci Erghy, ton message arrive à point nommé ! On me demandait hier pourquoi je ne mettais pas les blancs ds mon flan pâtissier … J’ai répondu, perplexe, « ben, parce que c’est comme ça dans la recette ! »
Du coup, vois tu une différence de consistance ? C’est peut être plus ou moins ferme ?
Et que voit-on au sein du flan? Des abricots séchés ?-
La consistance est légèrement plus ferme, niveau goût, je ne trouve pas vraiment de différence. Dorénavant le flan se fera avec des œufs entiers.
Oui, ce sont des abricots secs dans le flan -
Ok, merci beaucoup 😉👍🏼👍🏼👍🏼
- F
Merci pour votre retour je n’osais pas faire craignant de gâcher les blancs, excellente nouvelle👍
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Très beau Erghy 🤩🤩🤩
- B
Je n’ai jamais été fan de flan mais celui-ci en jette. Bravo ❤️❤️
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Merci @Helene
- B
La femme invisible… 😳😳😳
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Hélène aura compris pourquoi je la remercie
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Plus que vous ne le croyez 😘
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Tu as mis quoi dedans Évelyne ? Il est fourré ?
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Oui, j’ai mis des abricots secs pour changer
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Hummmmm 😋😋 super idée
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Ma chère Evelyne, le spécialiste veille 🤗😘😘
Et ton flan fait très envie 😍😋-
Merci Babou, oui il veille sur moi 🥰
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Nous aussi on veille sur toi 😘
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Merci les filles, vous êtes adorable ❣💕💞💓💗💖
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Les abricots tu les as réhydraté ?
Ils ont l’air bien moelleux-
Non, je ne les ai pas réhydratés, envie soudaine de mettre des abricots, mais ils sont bien moelleux pas très secs
- M
Voilà c était ma question on fait quoi des blancs d œufs
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Des Financiers (avec ou sans fruits), Gâteau neige (mon préféré), Des meringues, ou tout simplement vous congelez les blancs (ds des bacs à glaçons, par exemple, et vous les réutiliserez quand vous ferez un sorbet! 😉
- M
Ok merci les blancs congelés on peut les garder combien de temps ?
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Bonjour, moi je les congèle ( 1 petit sac par blanc d’œuf) à garder au moins 3 mois au congélateur, et je m’en sers pour blanc neige etc… comme ça pas de perte et idem pour les jaunes d’oeufs
- M
Merci
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ik steek ze in de diepvries en bewaar ze tot ik ijscrème maak
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L’été, avec les framboises du jardin je fais des vistandine que je congèle pour l’hiver. Et avec les jaunes d’oeufs je fais ce flan. D’ailleurs savez-vous si on peut congeler ce dernier ?
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De la glace 🍌🍓…😋
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J’ai trouvé une recette de cake salé avec blanc d’œuf uniquement qui cuit exactement même temps et même température que le flan… c’est parfait !
- M
Merci pour l’ astuce mais quelle recette de cake merci
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Je viens de faire pareil que vous 🤣🤣. J’attends de voir le résultat
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Moi 4 oeufs entiers comme ça les blcs sont pas perdus
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les blanc ne sont jamais perdus puisqu’ils se congèlent très facilement.
Il faut juste penser à en faire autre chose !! Pensez à faire des macarons par exemple…. c’est si bon !!! -
Ou des langues de chat 😋😋
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Même erreur avec les oeufs… 4 gros oeufs entiers ! Maintenant je ne le fais que comme ça 🙄😁😁😁
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Jako a publié la recette Banana bread aux noix de pécan, il y a 3 ans et 9 mois
Si l’association de la banane et du chocolat font déjà bon ménage dans un banana bread, c’est aussi vrai avec les noix de pécan 🙂Une recette que l’on trouve systématiquement dans les livres de cuisine américain depuis la popularisation de la levure chimique dans les années 1930. Le banana bread bénéficie même de sa journée nationale, le 23 février. Certains historiens indiquent que le banana bread était réalisé par beaucoup de familles pendant la Grande Dépression. les ménagères ne souhaitaient pas jeter les bananes trop mûres (car elles étaient chères à l’achat) et les plus abimées finissaient donc en purée dans ces pains aux bananes.
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Je tenais à te remercier pour cette recette. C’est une tuerie. J’habite Tahiti et les gâteaux banane sont notre quotidien. Le tien est excellent et détrône tous ceux que j’ai pu goûter ! Mauruuru roa 🌸 pour la recette ( merci😉)
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Alexandra a noté 5/5 la recette Banana bread aux noix de pécan, il y a 2 mois et 4 semaines
Excellent ! Le meilleur que je n’ai jamais mangé. Et pourtant, on en fait beaucoup ici à Tahiti !
Il est moelleux à souhait, hyper parfumé et croustillant/caramalisé à l’extérieur.
Supporte très bien la congélation ( réchauffé au grille-pain). -
Alexandra a noté 5/5 la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 2 mois et 4 semaines
Excellent. Nous nous sommes régalés et nous sommes resservis 😋😋😋
Blanc en neige et chantilly faits au batteur ( je trouve plus efficace).
Je mettrais à peine moins de sucre la prochaine fois ( car oui il y aura une prochaine fois !!😜) -
Alexandra a noté 5/5 la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 3 mois
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Alexandra a commenté la recette Gnocchi de pomme de terre au Thermomix, il y a 3 mois
Recette excellente faite ici avec du uru ( fruit de l’arbre à pain ). Préparés avec des tomates , des épinards, oignons. Sauce au lait de coco, combava curry vert. Un régal !!😋😋😋
Petite flemme du jour, je n’ai pas marqué les gnocchis à la fourchette 😂5/5 ⭐️
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Alexandra a noté 5/5 la recette Tom Kha Kai – Soupe de poulet au lait de coco, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellente recette. Il ne me manquait que la citronnelle… dommage.
On peut être beaucoup plus généreux sur le piment ( pourtant je n’aime pas trop pimenté!!) : 2 cac pour ma part.
Très copieux : j’ai fait 6 assiettes
Bon appétit -
Alexandra a noté 5/5 la recette Risotto au gorgonzola et champignons, il y a 4 mois et 2 semaines
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Alexandra a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 mois et 2 semaines
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nessouuuu a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 4 ans et 6 mois
Top ! J’ai d’abord suivi la recette avec le beurre et elle était excellente ! J’ai essayé une deuxième fois avec 250 g de farine 40 g d’huile d’olive au lieu du beurre et 90 g d’eau chaude comme dans un commentaire , et top !la pate est croustillante ! Et bcp moins calorique aha .
- I
C’est avec le clickchef que vous faites votre pâte brisée ?
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Le mcc
- I
Merci
- C
Ce n’est pas moins calorique, le beurre contient moins de mg que l’huile d’olive ^^
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Certes mais on en met beaucoup moins
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Merci pour cette recette. Testée auj et la pâte est super bonne !
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Alexandra a commenté la recette Crème à la vanille au Thermomix, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonnes petites crèmes mais qui ont plus le goût et l’apparence d’une crème pâtissière qu’une crème dessert à la vanille comme on trouve en grande surface. J ai fait avec de la vanille fraîche 😋. Je mettrai moitié moins de maïzena la prochaine fois car je trouve les crèmes trop « figées » « gélifiées »
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Je les fais avec 15 grs de maïzena pour 6oo grs de lait. Je n’ajoute pas de crème. Très bien
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Merci. Je testerai comme ça la prochaine fois 👍
- A
Bonjour vs faites avec quel appareil ?
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Avec le tm 5
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Bonjour, moi aussi. Avec le Tm5
- B
babaroms a noté 4/5 la recette Crème à la vanille, il y a 10 mois et 4 semaines
Bon goût mais très épaisse est ce que ça vous a fais pareil ? j’aurais souhaité qq chose de plus onctueux !!une idée!svp
Merci-
Pareil pour moi. Je pense diminuer de moitié la maïzena. A tester
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Alexandra a noté 3/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 10 mois et 2 semaines
J’ai suivi la recette à la lettre… mais pour moi trop de pâte à crumble et pas assez de fruits. Du coup c’est déséquilibré et sec. Je mettrai 2 fois plus de pommes la prochaine fois
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Alexandra s'est inscrit il y a 7 ans et 4 mois
Bonjour, ce flan est un classique chez moi et il se tient très bien (regardez mon commentaire), dommage pour vous
Bjr. J’ai cherché votre commentaire … j’en ai trouvé 2. Comment faites vous alors ? Œufs entiers ou pas ?
Je pense avoir eu un problème de texture : mon flan etait liquide en sortant du thermomix
Bonjour, le commentaire avec les abricots est fait avec les blancs et celui nature en suivant la recette seulement avec les jaunes, les deux se tiennent. En sortant du Thermomix le flan doit être crémeux pas liquide, ajoutez du temps de cuisson cela résoudra peut-être votre problème.
Je note car je viens d’avoir le même problème tellement déçue, vous conseillez combien de temps de cuisson en plus ?
Bonjour, avec votre robot je vous conseille de compter le temps de cuisson seulement lorsque la température demandée est atteinte
Refait une 2eme fois… déçue une 2 eme fois !
Je vais tester la recette cookido