Alexandralaphotographe
Actif il y a 5 jours et 16 heures
Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Gaufres Liégeoises, il y a 1 mois
Bonjour, je n ai pas réussi à finir le pétrissage, j ai deux robots et ça a bousillé les deux pas de vis…
Savez vous pourquoi et si ça se recommande ?
Merci
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Alexandralaphotographe a noté 1/5 la recette Nougat, il y a 1 an et 11 mois
Loupé….jaune et texture du caramel….je ne comprends pas où ça a loupé !!
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Alexandralaphotographe a noté 3/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 11 mois
Fait avec mon fils… loupé, elle s est tout affaissée , on ne voit même plus que ça a été tressé et on n a pas encore loupé mais j imagine que ça doit être moins moelleux vu que c est plat…il doit y avoir des étapes non indiquées.
Dommage! -
amalianaya a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai 30 ans et je me dis mais pourquoi ?? Pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de tester cette recette !!!? 🤦🏼♀️🤦🏼♀️😅😅😅
Donc toi qui lis ce commentaire n’hésite pas et teste tu vas l’adopter !! 😂😀😀
C’est une tuerie !!!!
J’ai suivie la recette à la lettre (j’ai le MCC) je n’ai juste pas mis le sucre et c’est trop bon 😋🤤
- S
Et bien dans ce cas je m’y mets tout de suite ☺️😉 pour le chocolat , faut il un chocolat spécial ou bien le chocolat pour pâtisserie suffit ? Merci
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😀😀😀 vous me direz ce que vous en pensez mais franchement troooop bon. ( je suis une inconditionnelle du chocolat lol) Pour le chocolat j’ai pris un chocolat pâtissier classique 😀
- S
Merci ☺️
ça y est c’est déjà mis au frais 🤤
j’ai utilisé aussi du chocolat pour dessert .. j’ai pris du chocolat au lait et pas mis de sucre ..j’ai hâte 😋😋😋je posterai le résultat ce soir j’espère que ça va marcher parce que la délicatesse pour mélanger les blancs en neige au chocolat c’était pas mon point fort 🤣. La texture m’a laissé un peu perplexe car c’est la premiere fois que je fais une mousse au chocolat donc je ne connais pas le résultat de la texture mélangée .ça ressemble un peu à ça ?
J’attends de voir 😅 -
Au top 👌 c’était ma première fois à moi aussi et ça avait le même aspect et c’était exquis 👌👌👌:)
🤣🤣🤣 c’est compliqué cette étape là c’est vrai on a tendance à casser les blancs en neige 😅. Mais ça m’a l’air d’être vraiment bien là 👌👌
Oui vous me direz si c’est bon 😀 - S
Bon , et bien mon fils a adoré!!! la texture était aussi bien mais je trouve qu’elle était moins ferme que celle que j’achète mais lorsque j’ai goûté je le ai trouvé un peu salé 😳
je pense que ma pincée de sel pour monter les blanc en neige, qui au début ne voulait pas prendre, a été un peu lourde 🙃🤣😂🤣
Heureusement mon fils n’a même pas relevé 😆
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😅😅😅 mince pour le sel j’espère que vous testerais à nouveau. Monter les blancs en neige c’est pas facile pour ma part ils étaient bien ferment j’avais mis quelques goutes de jus de citron dans les blancs avant de les monter. Et le bol bien sec. 😉
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Bonjour, vous montez les blancs au robot? A chaque fois que j ai essayé c était raté, il restaient liquides en dessous…
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Bonjour oui je les monte au robot. Il reste toujours un peu de blancs liquide en bas pour ma part aussi du coup maintenant je les monte de la bonne vieille manière : au batteur électrique lol. Et surtout une fois montés je les mets dans une passoire sur un bol et au frigo le temps de préparer la recette .
- S
J’essaierai le citron 🍋 aussi la prochaine fois 😉 merci
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Alexandralaphotographe a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 7 mois
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Sorbet Ananas, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour peut on faire avec un ananas frais non surgelé et mettre au congélateur après ?
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Bonjour vous devez mettre à congeler l’ananas avant de le faire la recette sans soucis
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C est juste que j en ai un frais là que je dois passer, donc l inverse n est pas possible ? Faire la recette avec du frais et mettre congeler après ?
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Non je pense après vous allez pas obtenir un sorbet
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Ah mince je voulais faire pareil avec un ananas frais directement et le congeler après…
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Ha moi ces ce que je viens de faire
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Far breton aux pruneaux, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour, il est noté les propoint et smart point par portion pour ceux qui font ww mais ce n’est pas indiqué le poids de la portion…
Avez vous une idée de ça?
Merci-
Bonjour, oui ce n’est jamais ressorti car personne ne l’avais jamais demandé 🙂
Sinon prenez le poids total des ingrédients et divisez par le nombre de portions indiqué sur la recette
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Minou a noté 5/5 la recette Ficelles picardes, il y a 5 ans et 10 mois
Je confirme, je me suis resservi ! 😛
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C’est une recette que je fais souvent c’est delicieux ! Et en plus se congèle très bien
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Ici c’est une vraie découverte, et c’est vrai que c’est très bon 🙂
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Bonjour
Champignons en boîtes ou frais?
J’ai envie d’essayer -
Si tu prends des champignons de paris émincés en bte tu peux les mettre directement si tu prends des frais un petit dans une poêle pour leur faire rendre l’eau
Bon we -
Merci
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bonjour,
je préfère les champignons frais, le goût aura rien à voir qu’avec les champignons en boite qui sont déjà cuit ! -
Champignons frais bien sûr (je suis picarde et c’est une recette traditionnelle que je connais depuis l’enfance). Bon régal !
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Je ne connais pas du cette recette mais elle m’a donner envie de suite !!!
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C’est une recette que faisait souvent ma maman ! Et quand j’en fais j’en mets toujours au congélateur et je decongèle et au MO avec un trait de crème dessus pour éviter le dessèchement !
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Bonjour, vous les mettez au congèle cuites ou crues?
Merci étant picarde, c’est mon pécher mignon 😉
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Merci pour l’idée Dany ☺️
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Très jolie assiette. Ça donne envie..
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Semoule au lait, il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, je ne trouve pas dans les questions, mais est ce de la semoule à couscous?merci beaucoup
- N
Bonjour,
Non c’est de la semoule très très fine. -
Cette semoule Panzani convient très bien
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 5 ans et 4 mois
à l’étape numéro 5 de la crème, quand elle est refroidie avant de mettre le beurre,quelle doit être la consistance de la crème svp? elle me parait bien liquide.
Merci de vos conseils-
Elle doit faire un petit tour au frais surtout avec cette chaleur et elle n’est pas liquide du tout
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ah… ben moi elle est un peu épaissie mais pas ferme , elle est fort liquide encore, bon…encore un dessert loupé 🙁
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Trop chaud pour faire cette recette
- R
Moi perso après deux cycle répétées, j’ai cuit la crème pâtissière à La casserole et en deux seconde c’était bon
- G
Ma crème n était pas du tout liquide à cette étape ni après avoir ajouté le beurre
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, pour la crème avec du lait demi écrémé ça ne marcherait pas? je n’ai pas fait attention que c’était du lait entier, et si on met un peu de crème liquide à la place du lait demi écrémé, désolé pas très douée en pâtisserie et bien sûr il manque toujours quelque chose! Autre question, y a t il besoin de rallonger le temps de cuisson? car j’ai fait une tropézienne et la crème j’ai du finir de la faire cuire à la casserole car même en prolongeant 3 fois ça n’épaississait pas..
Merci à vous 🙂-
Pour le lait oui !
Pour la creme pas besoin et pour la pâte peut-être un peu plus suivant votre four
Il suffit de suivre la recette-
Bonjour Dany merci de votre réponse, je viens de fouiller tous mes tiroirs …pas de douille de 24 mm, c’est énorme en fait :-(, rha y’a toujours quelque chose!!
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Vous prenez un sachet congelation et vous couper le bout que ça fasse 2.5 cm
Ça depanne et à quelques mm près ça ira
Oui ça fait un beau gâteau -
super en effet pour cette étape, ça a marché merci Dany, je suis bloquée avec la crème maintenant , elle est refroidit mais j’ai peur qu’elle ne soit pas assez épaisse (j’ai du remplacer 30g de maizena par de la farine, j’étais à cours).
Une question, au lieu des 4 h de frigo, on ne peut pas faire 30 minutes de congélo par exemple plus frigo? avec mes bêtises, je suis un peu (beaucoup) à la bourre!
merci 🙂 -
Si vous verrez bien attention qu’elle ne congèle pas la crème serait plus très bonne
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merci Dany, mais avant de mettre le beurre, elle doit déjà être ferme? ou c’est le beurre qui en refroidissant l’épaissit?
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Les 2
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Alexandralaphotographe a posé une question sur la recette Mini éclairs au saumon fumé, il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour, est-ce plutôt, une entrée ou un apéritif?
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Sur un buffet en entrée c’est le top 🙂 sinon très bien en apéro aussi
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Alexandralaphotographe s'est inscrit il y a 5 ans et 11 mois
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@alexandralaphotographe
Vous avez bien utilisé les lames/couteau pour cette recette ?
Bonjour oui 😢. Et à la dégustation, les gaufres sont élastiques, un peu dures… Déçue 😭