Bonjour ,
Je suis là recette à la lettre . Quand je les met en cuisson je ne les aplatit pas je les laisse en forme de boule . Peut être pour ça 🤷‍♀️

Je n’ai pas pesé les boules, j’ai fait à l’œil mais je pense qu’elles faisaient bien plus de 15g. Donc je tenterai plus petit la prochaine fois 😉 c’est vrai que c’est mieux en plus petit, ça oblige à être raisonnable 😅

Ça donne l’impression d’en manger plus 🤗

C’est ça 😛

Bonsoir quel problème rencontrez vous ?

Vous avez le mcc ? J’ai le tm6 donc je ne connais pas bien le mcc, je suis désolée de ne pouvoir vous aider. Je vous conseille de poser la question sur la section tchat comme ça tout le monde pourra vous répondre au mieux 😉

Bonsoir j’ai lu plusieurs commentaires où des utilisatrices du mcc ont eu ce même problème. Effectivement c’est une surchauffe du moteur en faisant des pauses ça repart. Ayant le thermomix également c’est vraiment sous toute réserve.

Il n’y a aucun souci, Cookomix est fait pour s’entraider. 😉 bon courage, j’espère que vous trouverez réponse à vos questions ! Bonne soirée également

Je n’ai pas regardé le minuteur, mais j’ai surveillé la cuisson. Je dirais 5-7 min, mais pas sûr. Ça dépend du four et de la taille des boules. Il faut sortir les cookies dorés mais encore mous, ils vont légèrement durcir en refroidissant mais resteront moelleux.

Merci 😉

Bonsoir, je les fait cuire 15 min à 180°. J’ai essayé moins mais mon mari préfère quand je les fait cuire 15 min. Bien sûr ça dépend de votre four. Je les garde facile 1 semaine dans 1 boîte.

Bonjour, il faut les sortir du four dorés mais encore mous, ils vont ensuite durcir légèrement mais conserver du moelleux. Si vous les sortez déjà durcis du four, c’est à dire trop cuits, vous n’aurez pas ce rendu. C’est valable pour les biscuits et sablés d’ailleurs 🍪😉

Avec plaisir 🌸

Merci 🙂

Bjr
Moi j ai fais les 2 crèmes la veille et mélangé le jour même

Merci beaucoup pour l’info

ça na pas vraiment le gout de la crème patissiere ave la fleur d oranger

Bonjour, j’ai le même problème, trop liquide.
Vous la faite cuire dans une casserole avant d’y intégrer la chantilly ?
Si oui, vous incorporez la chantilly une fois que la crème est froide ?
Merci pour votre réponse.

Moi aussi je l’ai fait à la casserole

Exactement

C’est ce que j’ai fait et c’est parfait.
Merci pour votre réponse

Dsl pour vous
Mettez vous votre fouet et votre bil au congele au moins une demie heure

J’ai trouve d’ou venait mon soucis … il faut absolument de la levure boulangère

Non, moi aussi j’ai le même problème. Cela fait la troisième fois….Snif, Snif

J’ai pas retesté mais j’ai fait une brioche et avec de la levure boulangere acheté en boulangerie ca gonfle tres bien . Apres peut etre que si dans votre cas ce n’est pas le cas , laisser peut etre 1h au four (a 50degres) puis eteigner le four , ca devrait gonfler .

non elle devrait pas
avez vous bien respectée les ingrédients notés sur la recette et tout ça bien frais

Bonjour,
6 petites verrines

C’est idem pour moi 😕

Non TM 5

Merci

Non au thermomix

Je ferme comme une brioche à la vapeur voir youtube, et je roule au creux de ma main.

Bonjour, ah non je n’ai pas attendu du tout 😉

Je l’achète, mais chez mon boulanger 🥰. La qualité est incomparable ! De manière générale, je ne vois pas pourquoi je perdrais du temps à faire un truc moyen alors que je peux faire travailler un artisan de quartier à moindre coût pour une qualité top 🤗
En revanche, je fais beaucoup de pains moi même parce que j’adore avoir mes mains dans la pâte 😂

Mais est-ce que je peut l’acheter en grande surface ? Elle cuit pas terrible 😪

🤔 c’est quoi qui cuit pas terrible ?

La pâte feuilletée… moi je l’achète en grande surface

Si ça ne cuit pas terrible, on dirait bien que vous avez votre réponse non ? 😉
Essayez celle de votre artisan boulanger !
Le moule a aussi son importance : pour une pâte bien croustillante, un moule en alu ou céramique, c’est bien mieux que le silicone

Si je vous dis ça cest que je veux pas faire 20km pour une pâte feuilletée lol

Okay 😉

Merci.pour vos réponses 🙂

La « pâte feuilletée en escargot » Thermommix Cookomix ext très simple à faire et délicieusement feuilletée

J’achète toujours ma pâte feuilletée en grande surface et elle cuit bien. Je prends de la marque Herta avec beurre

Annette48 Merci beaucoup pour le renseignement je vais essayer cette pâte feuilletée. 😉

Attention. Herta ne fait pas de pâte à tarte avec du beurre mais de la margarine.
C’est Marie qui met du beurre.

Qu’est ce que tu fais la toi 😂😂😂😂

Heu…. C’est qui ?

Faut la faire au thermomix, la façon escargot est très facile et très bonne

Oui sans doute, mais pas aussi bonne que celle de mon artisan boulanger 😋

Désolée mais quand je la fais, elle est très bonne

Marie c la reine des tartes mdr

C’est pas bien de répéter 🤭😅

Bonjour, oui c’est mieux pour éviter la condensation dans le frigo et ne pas avoir de rupture de chaîne du froid 😉

Merci bcp oui il me semblait bien mais j avoue avoir eu un doute vu que ce n etait pas précisé merciii bcp j ai peur pour le démoulage…

Pareil pour moi je l’ai mis en chauffe on verra bien. Ca a réussi vous

Bonjour, c’est normal que ce soit liquide avant de chauffer puisque ce sont les œufs et l’amidon de la farine qui vont permettre que le flan épaississe. Question : vous avez bien un Thermomix ?

Bonjour, désolée de vous répondre si tard, mais je n’avais pas vu votre commentaire…. Tout s’est bien passé ?

Pareil réalisé à l’instant et pourtant je l’ai déjà eu fais j’ai sorti ma casserole mise sur le feu et j’ai réussi à la rattraper on verra le résultat après cuisson au four

Bonsoir j’arrive à faire la même recette que vous avec MR cuisine

Bonsoir, oui bien sûr, le lait entier ajoute juste plus d’onctuosité. Mais vous vous régalerez quand même !

Bonjour, taille classique de moule à tarte 😉

Il y a vraiment beaucoup de tailles dans les moules à tarte 😁 !

Pas grave si c’est liquide, il suffit de cuire plus longtemps au four, ce que vous avez fait probablement. Dans le robot, vous pouvez essayer de cuire plus longtemps (et éventuellement d’augmenter la t° à la fin; ce que je viens de faire, il cuit donc je ne peux pas encore vous dire si la cuisson a été plus courte))

Déjà, il est beau !🤩

Bonsoir ! Oui oui, cuisson identique 😉
Pour l’attente, juste celle de dérouler la pâte dans le moule. Ça doit être sympa en petit modèle 😃

Merci !!

Bonjour,
Je ne sais pas, je cuisine au Thermomix, ce n’est peut-être pas la même durée de cuisson avec votre appareil 😕.

Bonjour. Oui comme toujours… Ma fromagère dit que de toute façon la crème épaisse devient liquide à la chaleur. C’est plutôt une question de teneur en matière grasse, plus il y en a, mieux elle se tient. Sinon les allégées sont du lait épaissi avec produits chimiques, pas de la crème de lait.

oui il faut qu il reste au frigo pour qu il n soit plus liquide

Bonjour, je crois que c’est le lait entier qui fait ça 😉

Ah OK merci. Effectivement j’avais pris du lait demi écrémé car je n’avais pas d’entier sous la main.

Oui

Ok merci

Merci beaucoup
Je n ai pas de lait entier je peux avec du demi écrémé ?

Merci beaucoup
Je m y mets j espère qu il va être réussi

Il faut peut-être prendre le moule pour bagels snack collection

Non nickel 👌

Merci beaucoup

On a mangé ce matin

Bonjour oh chez nous elles n’ont pas fait longtemps donc je ne sais pas

Je pense quelques jours dans une boîte hermétique et au réfrigérateur

non je ne pense pas peut-être pas mis assez moi j’ai doublé la recette de la crème pâtissière pour qu’il y en ai plus…

J’ai eu le même problème. Brioche un peu sèche et on cherchais la crème. J’ai aussi pensé qu’elles étaient trop cuites. Je ne sais pas ???

Oui j’aurais dit trops cuites aussi…

Moi idem.. peut-être trop de farine ou maïzena ?

Oui j ai mis de la déshydratée

Merci

Pareil ici et sa pousse pas… Pffff et pourtant suivi la recette à la lettre

Bonsoir Aude
La photo vous montre un cube de levure fraîche. Vous les trouvez facilement dans le rayon frais en supermarché. Certains boulangers en vendent également.
Elle peut-être remplacée parfois par les sachets de levure dont j ai mis la photo au précédent de mes commentaires. Ces levures sont adaptées pour les pains et les brioches (pâte levée)
Ensuite vous avez les sachets de levure chimique qui servent pour les autres gâteaux (cakes, marbrés…)

Bonsoir, normalement si votre crème pâtissière est trop compacte à la sortie du frigo vous pouvez la détendre en la battant un peu 🙂

Bonjour mariemaya
Pour les recettes si rien n est indiqué c est qu il faut se servir de la lame. Sinon il est noté de rajouter le fouet

Je l’ai faite hier soir pour ce matin ..idem pour la crème pâtissière,un flan on aurait dit mais j’ai étalé pendant un bon moment avec une cuillère à café et ça a marché…j’ai vu en commentaire plus haut ou ailleurs que quand ça fait un flan il faudrait la battre comme des oeufs afin qu’elle devienne meilleures a travailler 😊

c’est tout à fait ça

Bonjour, pour ma part elle avait chauffé aussi mais je l’ai mis une nuit au frigo pour la pousse et nickel 😉

Bonsoir of24
Vous utilisez un thermomix ou un autre robot ?

Je suis sur le Mcs

Bonsoir j ai suivi la recette et mis un blanc d œuf !

D’accord donc si j’ai bien suivi (désoler je suis nouvelle) en gros vous avez suivi la recette mais au lieu de mettre de la crème fraîche, vous avez mis un blanc d’oeuf ? C’est bien ça ?

C ça ! Et comme vous le voyez c était parfait ! Et surtout pas calorique

Merci beaucoup pour vos réponses, mon fils de 7 ans va se régaler. 😉

C est sûr 👍

Bonjour, plan d’œuf liquide ou en neige ?

Bonjour Valivalou
j’ai fait comme vous avec un blanc d’œuf
merci encore 🤗
fait au Monsieur Cuisine +

Parfait

Bonjour, pourriez vous me dire svp si le blanc d’œuf a été liquide ou monté ?

Un peu comme pour la recette sorbet abricot

Oui elle se conserve bien au congélateur sans problème

Super, je vais retenir votre recette, merci pour l’idée 🤗

Étape 6 mais vitesse 4 avec le fouet surtout !

Pardon bonjour et je n’ai pas mis de creme fraîche franchement c’ est pas utile !

En fait ce n’est plus une glace mais un sorbet

Attention mon fouet c’est casser pourtant pas plus que vitesse 4

Et vous avez quel robot svp ?

Vous avez quel robot svp ?

Je l’ai faite avec un blanc d’œuf et pas déçue 👌

Merci 🙏😉

Bonjour . A la fin

Bonjour Oui tt a fait !

C’est très onctueux Grace a l œufs . Bluffant a chaque fois mes amis pensent qu’il y a de la crème

Le fouet la rend onctueuse et crémeuse ( sans crème )
Attention tte fois ne dépasser jamais la vitesse 4 avec le fouet 🤗

Je ne m’y tenterais pas lol

Bonjour , avec plaisir .

Elle durcie le lendemain ou resté encore tendre ?

Bonjour si elle durcit vous la remettez ds le Thermomix avec le fouet maxV4 et elle sera de nouveau onctueuse. 🤗

Elle l’est .!!

Oui

Bonsoir ☺
Je le garde tout simplement de côté sans me préoccuper de la température et ça fonctionne très bien.
Par contre c’est très liquide au départ, ne pas s’en inquiéter , la mousse prend ensuite au frigo.

Merci beaucoup pour ces bons conseils 😉 (pas facile de « dériver » qd on est nouvelle) Bonne fin d’année 🎄

Bonjour, j’ai fait cette recette en commandant par la 6, mais ça n’a pas complètement pris, c’est reste semi liquide. Pourquoi ?

Bonjour c’est indiqué dans mon commentaire, surprenant mais très liquide. Après qq heures la mousse devient mousse !! Mais je pense que vous avez du voir maintenant 😉

J’avais bien vu le précédent commentaire, mais ça n’est pas devenu mousse, mais c’est resté plus crème dessert. Je pense que mon mélange œufs n’était pas assez mousseux. Merci d’avoir pris du temps à me répondre.

Moi aussi c’était plus de la crème que de la mousse ☹️

Le mien aussi est sorti crème dessert. Mais depuis le début. Ce n’était pas liquide du tout.

Bonsoir aucune idée.!! Je vous laisse essayer et nous redire 😜

Oui bien sûr

Bonjour,
Oui oui, les oeufs entiers. Et aucune inquiétude sur le fait que ce soit très liquide lorsque c’est fini, ça prend une fois au frais, il faut bien que le mot « magique » serve à quelque chose !!!!!

Merci elle est au frais moi ça va elle est déjà assez mousseuse hâte d’être ce soir par contre quantité 6… j’en est fait deux (pots nutella) j’ai du recommencer et j’ai multiplié par deux 🙂

Bonjour à votre avis peut on doubler les doses ? Ou le faire en 2 fois ?

Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. 1 quantité suffit pour la mousse ou pour fourrer un gâteau
Si vous essayez faites nous un retour 😉

Bonsoir du coup oui c’est l’étape 5 puisqu’il faut mettre le fouet 🥴

Bonsoir, j’ai le même soucis que vous: température et vitesse. Avez vous réussi à la faire quand même?

Bonjour,
J’ai MC et je réussi très bien cette mousse magique je passe à la deuxième étapes chocolat fondue au micro onde cette mousse prend très bien au frigo perso je les mets 30 mns au congèle pour bien les faire prendre !!!

Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation

Génial merci de votre réponse vous êtes au top .
👏👍
Bonne année 2020 🥂🎉🎊

Bonjour, une question, pourquoi la plupart commencent à l’étape 5 ou 6 svp? Quel est la raison? J’hésite à la garder du coup parceque si la recette est quand même bien expliqué mais que certain(e)s d’entre vous commence au milieu je ne sais que faire 😔😔

Bonjour
C’est juste pour éviter un nettoyage durant la recette. La recette est au final identique dans les 2 préparations

Bonjour oui sans aucun soucis. La mise au frigo a un temps minimum elle peut même rester plusieurs jours. J’avoue ne pas y être arrivée encore 😋 bonne dégustation

Bonjour comme expliqué dans un post déjà … mais du coup étape 5 car il ne faut pas oublier le fouet 🤣 bonne préparation

Bonjour oui après l’étape 6 je vide le contenu dans un récipient et ensuite je passe au chocolat. Pas besoin de nettoyer entre la préparation

Bonjour
Malheureusement non toujours réussi pour ma part. Est-ce que les œufs étaient au frigo ? Peut-être trop froid 🤔

Non même pas bon je réessaierai une autre fois au cas où j’ai peu être loupé une étape merci pour votre réponse

Moi non plus ça ne fonctionne pas 😢 Aujourd’hui 2ème essai, on verra bien ! Mais c’est très bon quand même !

🤞🏼🤞🏼

Ça a marché 😉 ??

Non toujours pas 😢 Peut-être parce que j’utilise du chocolat au lait ?

Dommage 😞 moi aussi avec du chocolat au lait

Ça y est ça a fonctionné 😉😋 mais avec du chocolat noir. Les autres essais étaient au chocolat au lait. Les mousses ne prennent jamais aussi bien avec du chocolat au lait. Merci pour la recette rapide et facile

Oui car il y a plus de sucre et moins de gras : c’est ce dernier qui fige au froid 😉

Je pense qu’avec le chocolat blanc oui mais pas le praliné du fait de leur composition… mais si vous le faites, revenez nous le dire !😊

Bonjour c’est bien les œufs entiers

Je n’ai jamais vérifié aussi vite. En général je fais le soir pour le lendemain

Bonjour je n’ai jamais essayé de doubler. En général quand on double on ajoute 50% des cuissons ou temps d’utilisation. A essayer 🤔

Bonjour
Non non tout se fait dans le Thermomix sauf le mélange final qui est inversé du coup 😉

Oui…. on commence par le fouettage des œufs dans le TM, on débarrasse, on fait le chocolat dans le TM ,et on le mélange aux œufs hors du thermomix…..?!

Oui c’est ça 😉

Bonjour
J’ai déjà fait ça fonctionne aussi

Bonjour on mélange les 2 préparations hors du Thermomix comme indiqué à la fin de la recette, sauf que c’est inversé du coup

Bonjour
C
Les œufs sont entiers.

Bonjour
En général je fais en saladier et je couvre pour éviter les odeurs, au cas où…

Merci bcp pour votre réponse rapide

Le Thermomix 🤷‍♀️

Merci bien de votre réponse. Mais jsi quelqu’ un lit j ai trouvé la réponse. Et ça marche! Je fais l opération en vitesse 3. Et quand le temps est écoulé 1minute environ en vitesse 4.

Bonjour
Effectivement à la réalisation c’est très liquide. Ça prend une fois laissé reposer au frigo.

Bonjour, la mienne n a jamais prise… Merci pour votre réponse 2 tentatives et 2 échecs 😂

si vous chauffer 3mn il faut que 70 soit visible pour cuire 3mn !!! il faut chauffer plus longtemps pour avoir 70dg sinon ce n’est pas cuit

Bonjour
Aucune idée pour ces maux de ventre. A part la fraîcheur des œufs qui pourraient avoir une incidence… mais sinon ??

Bonjour
Oui on met le fouet et on fait la préparation mousseuse. Ensuite on peut râper le chocolat directement sans laver le bol. On racle bien et on fait fondre.

Merci on peut faire fondre avec le fouet ou j’enlève le fouet ?

Non le fouet est juste pour la partie aux œufs. On garde la recette, on change juste l’ordre pour éviter un nettoyage 🤣

Bonjour
Je n’ai jamais fait tout chocolat au lait, mais déjà fait mix noir/lait quand plus assez de noir ….
Il faut vérifier les temps de cuisson et sucre pour le lait, mais ça reste possible.
Essayez et vous me redites 😉🤗

Je viens de le faire avec 140g de chocolat noir (j’en avait pas assez) 50g de blanc et il me restait un gros chocolat de Pâques j’ en ai mis 30g
Et le lait qui était frais demi écrémée je l’ai fait chauffer au micro ondes j’ai mis 60g
J’ai commencé par l’étape 6

Fait au MCC

Dans quel ordre faites-vous les étapes pour éviter le nettoyage ?
Merci