alain_43
Actif il y a 1 semaine et 4 jours- M
moryne a noté 5/5 la recette Navettes de Marseille, il y a 6 ans et 3 mois
Un énorme merci pour cette recette culte à Marseille 😍 pour ma part je rajouterais une bonne cuillère de fleur d’orangé pour que se soit un peu plus soutenu et j’ai enlevé 50gr de sucre au top merci encore 😊
alain_43 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 2 ans et 9 mois
Malheureusement ma pâte n à pas gonflé je pense que je devrais mettre à 30° au lieu de 40 même ma pâte à pizza fait pareil
- K
40° ça me paraît beaucoup, ça a dû tuer la levure je pense
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Il me semble que j’avais lu qq part qu’il y a une température à ne pas dépasser, mais j’aurais pensé que 40° ça passerait encore 🤔
Désolée pour vous
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Oui merci après une deuxième tentative j ai réussi
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sandrineparize69 a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 4 ans et 3 mois
5/5 superbe recette au top
- O
Avez vous stérilisé après avoir mis la sauce tomates ?
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Moi personnellement je l aurais stérilise 1h30 par sécurité
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Sylvie a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 5 ans et 2 mois
Parfait pour cet hiver. Stérilisation ensuite pendant 30 minutes.
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Question bête mais il faut stériliser avant ou après ? Et comment ?
Je compte faire de la sauce demain aussi 😁-
Je mets dans les pots une fois la sauce terminée et ensuite dans une casserole remplie d’eau jusqu’à immersion totale des pots et quand l’eau bouillie, compter à ce moment là 30 minutes. Voilà voilà j’espère que j’ai été claire.
- J
Vs attendez que ça refroidisse avant de mettre ds la casserole ou vs mettez les pots tt de suite une fois remplis ?
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Une fois rempli 😉
- L
Est il indispensable de stériliser.
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Oui si vous voulez les conserver
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Bonjour, faut t il stériliser les pot avant ?
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Oui je les fait bouillir 10 mn
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Bonjour. Je voulais savoir pour stérilisé les pots
Couvercle en haut ou en bas ? Cordialement -
Couvercle en haut 😉😉😉
- M
Question bête mais bon hr la pose quand même. Quand la sauce est finie vous remplissez les pots et vous les retournez et els laissez refroidir et vous stérilisez après ?
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Exactement 😉
- A
Bonjour donc le bocal n éclate pas pendant 30 minutes dans l’eau bouillante ? Ça me fais peur lol
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Non pas du tout 😊
- A
Merci
- P
Bonjour. Le fait de retourner les pots ne stérilise pas? Du coup pourquoi les retourner ?
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J’assure la stérilisation 😊
- P
D’accord c’est une sécurité de les stériliser car vous avez peur que ça ne se fasse pas bien c’est ça.
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Oui c’est exactement ça
- P
D’accord merci pour votre retour 😃
- Y
On peut aussi stériliser au micro-ondes, plus simple (mais peut-être moins efficace ?) https://www.toutpratique.com/256-cuisiner-vite-et-sain/6609-comment-bien-steriliser-des-bocaux-pour-faire-des-conserves-ou-des-confitures.php#:~:text=Comment%20st%C3%A9riliser%20des%20bocaux%20au%20micro%20onde.%20Disposez,%C3%A0%20ne%20pas%20remplir%20totalement%20le%20bocal%2C%20
Je ne comprends pas pourquoi il faut laisser un espace de 3 cm. Moi, au contraire, je remplis à ras bord (je me dis que moins il y a de l’air mieux c’est).
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Le fait de retourner les bocaux empêche l’air de rentrer. Pour ma part je stérilise juste les couvercles et ça se conserve d’une année sur l’autre. Pour la stérilisation des bocaux il faut compter 1 H dès que l’on arrive à 100 °c (suivant le site des bocaux « LE PARFAIT »)
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Vous pouvez les garder combien de temps dans un bocal svp
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Je les ai utilisés dans l’année.
- Y
Quand vous pouvez constater qu’au bout de quelques mois le contenu n’a pas fermenté, les bocaux peuvent se conserver encore pendant des années mais le mieux est de les consommer dans l’année.
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Moi je n ai jamais stérilisé juste retourné à chzud
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Moi je n ai jamais stérilisé juste retourné à chaud
- M
Et cela ce conserve bien quand même
Si combien de tps
Merci de votre retour -
Moi j utilise dans l hiver suivant bonne soirée
- P
Combien faut il utiliser de basilic lyophilisée pour avoir la quantité de 6 feuilles de basilic frais?
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Erghy a noté 5/5 la recette Pesto, il y a 5 ans et 7 mois
Version avec fanes de radis j’avoue je ne pèse pas les feuilles, résultat super plus léger que le basilic mais bien parfumé, succès garanti, et de plus très économique
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Wow ça fonctionne aussi avec des fanes de radis?Super idée non mais qu est ce que je me régale sur ce site
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À chaque saison son pesto, super! mon basilic est encore tout petit.
Le pesto de radis est moins puissant que le basilic, mais parfumé quand même.
Une vrai mini d’or ce site -
C’est clair on en apprend tout les jours mon basilic est plus avancé que le votre je vais peut être faire un mixe des deux
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Et le parfum n est pas le même du coup pour une soupe au pistou
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Pour une soupe au pistou, ce ne va pas forcément le faire
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paugab76 a posé une question sur la recette Curry de boeuf, il y a 3 ans et 10 mois
Bonsoir peut on préparer la recette à l’avance, et pouvoir la réchauffer ?
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Bonsoir je pense que c’est encore meilleur réchauffé !
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Moi j ai fais mon plat le matin et le soir j ai mélangé avec du riz et j ai versé un peu d eau de cuisson une tuerie
- A
abdelbachir a posé une question sur la recette Curry de boeuf, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour peut-on remplacer le vinaigre blanc par du vin blanc sec
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Moi je n avais pas mis ni remplacé et c était très bon 😊
- A
Merci .👍
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Moi j ai mis du vinaigre blanc d alcool idem très bon
Merci a vous pour votre gentil commentaire 👍
Vous avez juste oubliez de pincer les bords pensez y la prochaine fois pour l esthétique bravo
Je n’ai pas oublié c’est bien volontaire de ma part 😉 pour moi les navettes sont celles du four a navettes.
Au « four à navettes » à Marseille, les navettes ont cette forme rectangulaire
A la rue caisserie elles sont comme sur la recette pour penser à une barque la navette est une barquette