adiba_1
Actif il y a 1 jour- N
Ninalo a noté 5/5 la recette Figolu, il y a 4 ans et 3 mois
Mes figolus en mode revisité ! J’ai loupé mes boudins, ma pâte était impossible à étaler même entre deux feuilles, bref le genre de journée ou vous loupez tout ce que vous faites 😁 je n’incrimine pas la recette car j’avais déjà testé mais c’est un jour sans ! Finalement c’est sympa comme tout cette forme et ils ont le goût des figolus ! Au fait mes meilleurs vœux à toutes et tous
harold22 a commenté la recette Gâteau Ti’son au Thermomix, il y a 4 ans et 2 mois
Je pense que je l’ai trop cuis il est trop sec sinon le goût est top j’ai pas aimé du tout
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Je ne comprends pas. Vous dites qu’il est top et après que vous n’avez pas aimé du tout? A moins que vous plaisantiez?
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latifa1806 a noté 4/5 la recette Ciabatta, il y a 4 ans et 9 mois
La recette est vraiment bien et réussie pour la deuxième fois. Cependant, je remarque qu’à chaque fois, à l’étape où il faut malaxer 6 min, mon Monsieur Cuisine Connect fait une surchauffe du moteur. Si quelqu’un a le même problème et sait comment faire j’aimerais le savoir. Car j’ai envie de faire cette recette souvent mais j’ai peur que ma machine se casse.
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Je ne pense pas qu’il y ait quelque chose à faire, c’est le défaut du MCC. J’ai le même, il faut prendre son mal en patience, faire 2 mns de malaxage à la fois.
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Merci pour votre réponse. Dorénavant je ferai comme ca
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Oui le moteur du mcc est moin puissant, donc faire comme dit natigayda👌
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Inutile de faire les 6 mn . Vous faites deux fois 2 minutes avec une minute de pause
- P
Pascalita a posé une question sur la recette Ciabatta, il y a 4 ans et 2 mois
Est ce qu’il est possible de faire la pâte la veille et de le cuire le lendemain ? Si oui la mettre au frigo après quelle pousse ? Et avant de le cuire faut-il la sortir un peu avant du frigo
Merci-
Au frigo après la première pousse. Le lendemain vous la sortez du frigo et faire la deuxième pousse….
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Faam a noté 5/5 la recette Bouchées au thon, il y a 5 ans et 12 mois
Simple, rapide, excellent.
Cependant j’ai pas attendu la montée en température à 120 degrés.
Cesser au bout de qq minutes, température 60 degrés.
Variante en remplaçant le concentré de tomates par de la moutarde ancienne .
Belle quantité pour un apéritif.
Ça se congèle très bien aussi.
Parfois le reste je le cuis en petite cocotte cela fait une entrée pour le lendemain.
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Varoma ?
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Je cuis oignons à 60 degrés pour rissoler un peu car en varoma ça prend trop de temps avec Mr Cuisine plus peut-être pas avec thermomix. Après je cuis au four.
- M
pour les décongeler vous les passer au four ? ou juste décongeler à température ambiante ?
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Je décongèle à température ambiante Du fait que c’est moulé en petit conditionnements ça décongèle vite. Rien ne vous empêche de tester une décongélation au four dans l’urgence😉
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Pardon je ne comprends pas. On ne parle pas du tout du varoma dans la recette ou alors j’ai mal lu?
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J’ai sûrement fait une erreur, pas besoin de varoma préparer et cuisson dans le bol.
Je voulais modifier la recette mais je n’ai pas la possibilité d’enregistrer celle-ci. -
Merci. Je pensais avoir mal compris….. bonne journee
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Aux prochaines lectrices, je précise que la cuisson se réalise dans le bol ( oignons mixés dans le beurre fondu).
Honnêtement il n’y a pas forcément besoin de cuire les oignons dans le bol puisque ils auront suffisamment de temps pour cuire avec le reste de la préparation au four.
Je tente de modifier le texte et supprimer le varoma mais n’ai pas la possibilité d’enregistrer celle-ci.
Ces petites bouchées ne posent jamais à l’heure de l’apéro. S’il m’arrive d’en congeler c’est par rapport à la quantité et le nombre minimum d’invités. Ça rends service lors de manque de temps, penser à les sortir quelques heures avant. Personnellement je préfère ceux avec la moutarde ancienne 😉.
Désolée pour le pavé. Bonne cuisine. - C
Bonjour, on arrive à remplir le moule 48 mini-empreintes avec la recette initiale fournie ou il faut la doubler ?
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Désolée pour le retard à vous répondre, oui il y a largement assez pour remplir la plaque de petits fours.
Pas besoin de doubler les quantités.
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Caro a noté 5/5 la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 4 ans et 4 mois
Ça faisait un moment que je voulais découvrir le ghee, mais j’ai eu une mauvaise expérience en l’achetant au supermarché (8€ le pot de 400g, odeur de rance et de fromage dès l’ouverture).
Pour la recette, je n’ai pris aucun risque 😉, pot stérilisé, 1ère cuisson 30mn 100° (sans gobelet et couvercle essuyé), 2è 30mn varoma.
Pour filtrer, très simple avec 2 compresses non tissées et une mini passoire.
Et whaou je découvre enfin ce goût si particulier!-
Bonjour. Avec les 500g de beurre de la recette combien obtient on de ghee? Merci
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Bonjour, on obtient environ 450g.
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C était du smen fermenté pas du beurre clarifie
Le ghee est délicieux et sent très bon lol - C
Je suis en train de tester pour la 1 ère fois le ghee, et avec vos recommandations .j espere que le résultat sera reussi😋
- K
katliv a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 4 ans et 4 mois
Super, même si j’ai oublier de mettre le Basilic que j’avais réserver 😂😂déclinable à l’infini, je repart pour une autre fournee, mais quelqu’un peu me dire combien de temps on peut les conserver ? Merci pour la recette
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Moi plus d’un mois car sec…..ceci dit comme il n’y en a pas beaucoup par fournée et que c’est rapidement fait, pas la peine d’en faire trop d’avance…..
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 la recette Bretzels, il y a 4 ans et 2 mois
Il n’y a que 5 étoiles au max… quel dommage !!! DELICIEUX !!!
J’adore les bretzels mais je n’en trouve que rarement vers chez moi, et quand on en trouve, ils ne ressemblent pas à ceux que j’avais pu manger lors d’un voyage alsacien. Cette recette est juste parfaite ! La pâte se travaille très facilement, les photos aident beaucoup et le bain de pochage ne « défait » en rien le bretzel 👍🏼Et ils sont vraiment très très bons 😍😍😍 Alors oui, j’aime bien quand c’est salé alors j’ai eu la main très (trop) lourde sur le gros sel mais ce n’est pas grave, c’était vraiment très bon. Comme il s’agissait du repas de Saint Valentin, j’ai fait 2 bretzels « cœur » 😉
Comme on obtient 10 beaux bretzels, j’en ai congelé quelques-uns.
MERCI BEAUCOUP JEANNE 👏
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Très beaux. Vous avez réussi à faire une bande de 60cm? Moi j’ai eu beau triturer dans les les sens je n’ai jamais réussi à dépasser 30cm! Où il aurait fallu que je fasse 5 bretzels!!!
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Bonjour, j’ai réussi a faire des « boudins » de 50 cm, cela suffisait. J’ai trouvé que la pâte se manipulait vraiment très bien. Avez vous bien respecté le temps de pousse ? Ma pâte avait vraiment bien levé.
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Ah oui elle avait levé impec
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En effet, elle avait bien levé 👍🏼
J’ai pas mal travaillé la pâte (qui se manipulait très bien) : j’ai fait un boudin puis je suis partie du milieu et j’ai roulé la pâte en avant et en arrière comme indiqué par Jeanne, et à force et en déplaçant mes doigts vers les extrémités tout en roulant, je suis arrivée à 50 cm.
Je suis sûre que ce sera encore mieux la prochaine fois, à refaire 😉-
Merci je réessaierai, y’a pas de raison!!!!
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Exactement !
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J’ai re essayé… même pas 40 cm… sniff
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Isa29270 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans
Oh qu’il est bon ! À refaire. Fait en 2 fois 250 gr parce que Mr Cuisine + ne malaxe pas 500 gr (il se met en sécurité)
Merci pour la recette.-
Pour la température vous avez laissé a 240? En tout cas il très jolie!
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Oui j’ai suivi la recette à la lettre. Merci
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Très beau Isa 😜😜
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Merci Sylvie
- C
Bonjour
- C
Quelle cuisson ? Je n’ai qu’un petit four et ça n’a pas cuit
- C
Quelle cuisson ?
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Bonsoir comme indiqué dans la recette. S’il n’a pas cuit cela vient surement de votre four ?
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Je pétris 500 gr de farine avec mr cuisine plus et ça marche
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Le mien se met en sécurité avec 500 gr
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Moi avec 500g MCC accepte sans problème…
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J’ai le Mr Cuisine + … cela fait peut-être la différence ?!
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Bonjour je suis novice avec mon mcc. Je viens de faire la recette et quand on malaxe on met bien l’ustensile supplémentaire dans la cuve ? Car idem ça s’est stoppé chauffe moteur ?
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Bonjour de quel ustensile supplémentaire parlez-Vous ?
- L
Bonjour ma réponse arrive sûrement trop tard.
J’ai fait la même erreur que vous ,il ne faut pas rajouter le « fouet »…
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Ah peut être le MCC à une cuve plus grande je crois et le mien ne surchauffe pas…
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manue91 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 2 mois
Muffins au four : pour réaliser plein de muffins, plus faciles à transporter, je les ai cuit au four. J’ai mis 1L d’eau dans le lèche-frite pour obtenir une cuisson à la vapeur, environ 25 minutes à 190°C. Je ne ferai plus que comme ça désormais, c’est plus simple, plus silencieux et plus rapide 😀
J’ai bien fait de suivre les commentaires qui disaient qu’il ne fallait pas diminuer le sucre, j’ai tendance à toujours alléger car les recettes sont souvent trop sucrées à mon goût mais là c’est parfaitement dosé.
- V
J’ai bien envie de tenter la même cuisson que vous si le rendu est toujours aussi léger et moelleux car le moule qui rentre dans le varoma est trop petit au moins je pourrai doubler les doses 😋
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Oui c’est exactement le même rendu je trouve 🙂
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Merci d’avoir partagé votre astuce avec l’eau dans le leche frite ! Top ! Je vais essayer dans la semaine ! 😉
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Vous mettez beaucoup d eau dans le lèche vitre ?
Vous l ajouter directement en même temps que les gateau ou avant pendants le préchauffage ?-
Comme indiqué, j’ai mis 1L d’eau. Je l’avais mis pendant le préchauffage comme ça j’ai eu rapidement de la vapeur au moment où j’ai enfourné les moules 🙂
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D accord parfait merci beaucoup pour l astuce 😊
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Super merci pour l’astuce du leche frite. Je vais tenter c’est vrai qu’en version Muffin ça a l’air très sympa aussi 😀
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Bonjour. Vous ne l’avez cuit que au four? Pas varoma d’abord et finissions au four?
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Bonjour, oui cuisson uniquement au four 😉
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Merci parce que ils paraissent super!!!
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Avez-vous éteint le four après avoir atteind les degrés et mis les muffins ensuite merci de me répondre
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Bonsoir, non comme indiqué : 190°C pendant 25 minutes.
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Mes blancs d œufs ne montent pas, et vous?
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Je n’ai pas eu de mal à les monter au thermomix mais je trouve qu’ils tiennent mal le temps de faire le reste de la recette. Maintenant je les monte au batteur à part pendant que je commence la suite de la recette au TM 🙂
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Ajouter une pincée de seul et mettre vitesse 4, 4 minutes
- F
C ce que je fais aussi
- A
Ils font super envie, bravo ! Il est noté sur cristallisé, le sucre en poudre classique peut il faire l affaire ? Merci
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Oui tout a fait
- A
Super, merci pour votre réponse 👍
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Bonjour comment sont vos moules. Merci
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Bonsoir, moules en silicone classiques
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Merci
- M
Bonjour. Vous couvrez le moule quand même ou pas? J’ai essayé sans le couvrir et ça a fait la même texture qu’un cake et pas comme au varoma. Merci 😉
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Bonsoir, non je ne couvre pas car la vapeur ne retombe pas sur le moule comme dans le Varoma. Il y avait bcp de vapeur ? (Il ne faut pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson pour éviter la déperdition)
- M
Je sais pas peut être pas assez. Il faudra que je réessaie mais il était quand même très bon c’est l’essentiel 😉
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Ah super je voulais faire des individuel pour l anniversaire de ma fille a l école donc nickel
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Comment sont les moules
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Bonjour, ce sont des moules à muffins en silicone mais tout est adaptable : moule à financiers, à canneles,…
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Mettez vous la lèchefrite ave l’eau sur l’étage du bas du four et les moules en silicone sur la grille du centre?
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Désolée pour le délai de la réponse, je n’avais pas eu la notification. Oui j’ai mis le lèche frites tout en bas et le moule au milieu
- 3
Merci pour l’astuce de la vapeur au four ! Je testerai comme ça la prochaine fois 😁
Ils donnent vraiment envie en petits muffins 😋😋 - C
Bonjour j’ai fait comme vous 25 mon à 190° avec 1l d’eau mais le résultat n’est pas le même 🤔
- C
Ce n’est pas à 120° plutôt comme dans la recette ?
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Non c’est bien à 190 degrés. Vu la photo, je suppose que votre four n’a fait fait suffisamment de vapeur…
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Très bonne idée j ai un four à vapeur merci Et en plus ils sont beaux Mettez cents 90 une heure
- A
Bonsoir, vos muffins donnent trop envie 😋!!!
Concernant la cuisson au four vous utilisez la chaleur tournante ou la convection naturelle? -
Bonjour vous mettez en chaleur tournante ?
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Non en convection par le bas pour bien chauffer l’eau
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Bonjour. Mettez vous la pâte directement dans le moule ou dans des caissettes en papier ? Merci
pour votre réponse- A
Directement dans le moule en mélangeant les deux pâtes 😉
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Super idée j’ai mis 700 ml d’eau dans le lèchefrite 190°C mais j’ai du rajouter 10 mns de cuisson mais sinon c’est parfait
- A
Merci pour l’info de cuisson c’est top 👍🏻👌🏻
- M
Merci pour cette astuce qui m’arrange bien car mon moule ne rentre pas dans le varoma..😬 je vais testé de suite pour l’anniversaire de mon bebe 1 an 🥰
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Elise_11 a noté 5/5 la recette Beurre, il y a 6 ans et 2 mois
Parfait ! J’ai le mc+ et j’ai du faire 3*7min avant que le beurre soit formé mais c’est un délice 👍
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Bonsoir
3 fois 7 minutes à quel moment svp ??
Merci 🌹-
Quand il dise de faire tourner 7min pour former le beurre
- R
Très bien je vous remercie élise
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De rien 🙂
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Bonjour i’ faut mettre le fouet ?
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Bonjour. Moi aussi j’ai monsieur cuisine. Avez vous mis le fouet comme certains commentaires le recommandent ? Avez vous fait l’étape « rinçage »? Merci
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Je n’ai pas réalisé la recette depuis un moment du coup je ne sais plus si je mettais le fouet… désolé 😅
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Pas grave. C’est gentil d’avoir répondu
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De rien
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Bonjour. Je lis les commentaires avant de me lancer. Certains mettent le fouet, d’autres non! Votre beurre semble bien réussi. Quelle méthode avez vous utilisé? Merci
- M
melleboubou a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente recette. Je recommande et valide la technique proposer en photo dans le dernier commentaire : étaler légèrement la pâte, mettez-le carré de fromage, mettre le second cercle de pâte et étaler le tout au rouleau !
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Bonjour. Quand vous faites ça avec le fromage dedans ça ne gêne pas pour étaler?
- M
Bonjour, personnellement ça fonctionne bien. Après le fromage n’est pas aussi bien étalé que danses vrais naan, vous le voyez sur la photo l’endroit où il y a le fromage 😉
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Merci. Je me disais que ça allait écraser le fromage et le faire sortir…
- M
Non justement. La pate s’étale plus autour 😊
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Merci
Bonjour. Mais là c’est roulé quand même… comment avez vous fait?
une boule de pâte une boule de figues par dessus j’étale en même temps les deux et j’ai roulé ! Par contre je me souviens avoir mis au congélateur un moment pour pouvoir découpé des tranches sinon c’était trop mou
Merci j’essaierai comme ça