Ade_2
Actif il y a 1 an et 9 mois
Ade_2 a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 2 ans et 10 mois
C’est exactement la recette du gâteau que j’avais appris en classe d’EMT en 6e ! Un délice
A l’époque on faisait des rondelles de pommes qu’on appuyait bien pour faire sortir la pâte au milieu. Et cette petite croûte croustillante. Un délice
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Sosilo a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, c’est une recette que je fais régulièrement et elle est délicieuse et vite fait ! Merci à Marie 84 de l’avoir adaptée au TM 👍 perso, je ne mets ni la levure chimique ni l’œuf mais tout est affaire de goût 🥰
Perso, je la fais cuire dans le grill AC et franchement, elle est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur 👍 s’il en reste pour le lendemain, la faire chauffer au four traditionnel et surtout pas au micro ondes 😉
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Caro a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 6 mois
Version à la praline, une nuit au frigo après la première levée, tressée façon krantz-cake, dorure lait jaune d’oeuf et cuisson en cocotte (60mn à 35° puis 55 mn à 180°, elle aurait même pu avoir un peu plus finalement)
Comment dire… Délicieuse !
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Bonjour, puis-je savoir à quel moment vous avez mis les pralines dans la pâte ? Merci beaucoup
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Bonjour, j’ai mis les pralines après la 1ère poussée, sur la pâte étalée en rectangle et avant de la rouler (comme le chocolat dans le krantz-cake).
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Une tressée au sucre coco et une forme rouleau à la praline …
Elles se sont un peu étalé et ne ressemblent à rien, mais qu’est-ce que c’est bon! -
Bonjour.
C est a dire que vous attendez le dernier moment, donc en l occurrence le lendemain matin pour la faire cuire ?-
C’est ça!
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Merci.
J ai testé ce matin c était parfait - B
Bonjour ! Vous avez dégazé avant de la mettre au frais toute la nuit ou après la nuit au frigo ?
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Bonjour.
J ai de gazé la veille
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Waouh ! Magnifique
Bonjour 😊 je vais tester la recette pour le petit déj de demain. En gros vous avez tout fait jusqu’a l’étape 5 inclus, puis après avoir degazé, hop au frigo pour la nuit ? Une boule dans un saladier couvert d’un torchon ? (humide ou sec le torchon ?) Merci mille fois d’avance de votre réponse !!!
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Oui je l’ai degazé après la première pousse puis mise en boule dans un récipient et filmée pour passer la nuit au frigo. Le lendemain elle a été sortie 30mn avant de la travailler.
Merci mille fois !!
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Version « praluline », avec du ghee à la place du beurre, une mie filante et feuilleté c’est trop bon!
Cuisson cocotte à l’ultra pro, 60 mn à 35° puis 50 mn à 180° chaleur tournante. -
Je m’interroge sur vos temps de cuisson de pratiquement deux heures 🤔 comparé à la recette initiale qui préconise une demie heure à 180 degrés. Pourtant vos brioches n’ont pas l’air trop cuite. Je ne comprends pas. Les miennes sont cuites au bout d’une demie heure
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Pour la 1ère et la 3è brioche (celles à la praline), j’ai fait une cuisson en cocotte, donc les 60 premières minutes sont en mode levée à 35° (pas encore en cuisson), puis 50-55 mn en cuisson à 180° (mais dans une cocotte fermée, ultra pro ou cocotte en fonte)!
J’ai donc utilisé la recette de la brioche tressée à la mie filante les 3 fois, mais avec un mode de cuisson différent, sauf pour les 2èmes -
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de m’expliquer. Effectivement, maintenant je comprends mieux 😉
En fait, j’ai lu trop vite et je n’avais pas prêté attention aux 35 degrés de la poussée
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Bonjour a tous, vous avez la recette avec les pralines dans Cookomix. Testé et approuvé 😉
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Ade_2 a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne. Réalisée avec le digicook. La prochaine fois je doublerai les quantités…
Superbe !
Bonjour Marie
Pourriez vs me donner plus info ( marque…)
sur votre grill et où on le trouve!!!
merci bon dimanche😉
Bonjour, je me suis rapprochée de ma conseillère Thermomix pour l’acheter…… parlez-en à la vôtre, car pas mal de conseillères vendent cette marque en parallèle de TM.
C’est le grill All Clad. Ne se vend pas dans le commerce mais sous forme d’ateliers comme TM. Il fait 299€.
Bon dimanche à vous
(Pour encore plus d’infos, il vous est possible d’aller sur le site de la marque)
Bonjour j’ai acheté le mien directement sur le site sans passer par une conseillère.
Effectivement, c’est sûrement possible aussi 👍
en ce qui me concerne, je voulais avoir une petite démo avant de prendre la décision d’investir et en + ça a permis à ma conseillère d’être commissionnée lorsque je l’ai acheté 😃 autant faire plaisir😉
Bon dimanche à vous
C’est le AC standard ou Xl,
Xl 😉
Merci, vous avez fait la quantité de la recette pour le Xl, c’est pour avoir une idée par rapport au classique
Oui recette complète (hors mis œuf et levure chimique)…. pour le standard, je pense que la totalité de la recette pourrait faire trop mais juste mon avis… il faudrait tester ? Je tiens à préciser que je ne suis pas conseillère AC, je n’ai rien à vendre et rien à gagner……c’est juste ma façon de cuire cette recette👍🥰 j’anticipe juste la polémique car évidemment nous sommes sur un site TM et non AC😉👍
Merci 😁
Bonjour vous avez mis quel mode et combien de temps svp? Merci🙂
Bonjour : mettre la pâte directement dans la plaque à froid et programmer « manuel «, « ok », 270 pendant 15 minutes à compter du bip. Ensuite 15 minutes à 240.
Si on la veut encore plus croustillante, on peut rajouter 5 minutes à 270 après les 240……
Super merci beaucoup!
Merci
Top vous avez le grill all clad ? Il est bien ?
Oui 👍
J’avoue que TM et lui, font un combo parfait 👍
Moi j’ai le tefal optigrill xl il est super
Bonjour. Est ce que avec le tefal optigrill xl il existe aussi une plaque pour faire la pizza liquide comme ici svp ? Merci
Oui
Merci 😁😁
On dirait un peu la pâte du kit pizza de croustipat’! Merci pour la recette !
Moi un jour une copine m’a conseillé de faire réchauffer la pizza à la poêle et c’est trop bien
Svp, puis je avoir votre recette. Moi aussi je fais mes pizza avec le grill AC. Merci pour l explication du mode de cuisson.
Bonjour, j’ai fait la recette de Marie 84 qui se trouve juste au dessus en remontant tous les commentaires….. c’est la recette de la pizza liquide qu’elle a bien voulu nous adapter au Thermomix 👍 essayez-la, elle change de la pâte à pizza traditionnelle, elle est vite fait et en plus elle est très bonne 👍😀
Bonne journée à vous.
Merci pour votre réponse. Ca sera pizza liquide pour le déjeuner aujourd’hui 🙂🙂
Miam miam super moi aussi je vais tester dans mon All Clad
👍🏻👍🏻👍🏻
Merci pour la recette je l’ai suivie à la lettre 👌👌👌
bonjour je peux vous demander le temps de cuisson et le thermostat j’ai mon all clad XL depuis peu merci d’avance