• 201274 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 10 mois et 3 semaines

    Bonjour, Est-ce que l’on peut la faire cuire directement sur la plaque du four ou doit-on la mettre dans un moule pour la cuisson ?
    Merci Cordialement

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour les deux sont possibles, je mets dans un moule même deux,je ne les tresse pas, je fais des boules.

      • 201274 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ok merci

  • 201274 a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai suivi la recette a la lettre mais ma pâte était très collante il a fallut que je rajoute énormément de farine
    Est-ce que ça peut etre dû a la marque de la farine ??

    • Illustration du profil de MARIE0720
      MARIE0720 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour, quel type de farine avez-vous utilisé ?
      MOI, J’ai mis 250g de type 45 et 250g de type 65.
      Je suis toujours satisfaite des résultats, idem pour les croissants.

      • 201274 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci je vais regarder exactement quel type de farine j’utilise