Recette réalisée ce soir et adaptée pour 2 personnes – sauf pour la sauce que nous avons dégommé – mais pas avec tous les ingrédients préconisés 😢.
Nous avons beaucoup apprécié et la sauce apporte vraiment du peps avec cette touche de citron et de miel 🍯.
Avec des avocats mûrs ce sera bien meilleur 😂 : je ne peux m’en prendre qu’à moi-même.
Merci @Claire pour ce partage simple et gourmand.

Cette recette a été une véritable épreuve de patience, mais quel résultat ! C’était la première fois que je faisais des gyozas maison, et je ne vais pas mentir : quatre heures en cuisine, c’est intense. Entre la préparation de la pâte, la farce, le façonnage, la cuisson vapeur puis le passage à la poêle pour les dorer… Autant dire que c’était un vrai marathon culinaire.

Mais dès la première bouchée, j’ai compris que ça en valait chaque minute. La pâte était fine et moelleuse, les gyozas croustillants à l’extérieur et la farce ultra-savoureuse avec le chou chinois et le poulet bien assaisonné. Petit hic : j’ai eu trop de farce par rapport à la pâte, donc si je refais cette recette, j’adapterai un peu les proportions. Enfin, “si je refais”… Parce que vu le temps que ça m’a pris, je me suis vraiment posé la question.

J’ai accompagné ces gyozas d’un bol de riz bien chaud, garni de carottes râpées et de concombre frais pour une touche croquante et de la fraîcheur. Malheureusement, je n’avais pas d’avocat, ce qui aurait ajouté un peu plus de douceur et d’onctuosité, mais même sans, c’était un pur régal.

Et puis, le moment fatidique : ma femme prend une bouchée, me regarde et me dit “Même si tu dois y passer huit heures, tu en referas, c’est trop bon”. Verdict ? Je crois que je suis condamné à en refaire… Et honnêtement, avec un peu plus d’organisation, je pourrais bien me laisser tenter à nouveau !

Encore merci pour ce partage!!

Vraiment excellent !😋😋😋
Merci,@mariepoppins77!😘
Déclinaison d’endives,ce soir,chez nous,comme disent les chefs…😀

J’avais un peu trop de farce, j’ai transféré dans des moules à muffins en silicone et cuit au four en même temps que les pommes de terre qui gratinaient avec emmental et cheddar.