J’ai souvent fait cette recette de brioche et ca a tjrs été un succès ! Aujourd’hui pour des raisons de santé je suis àu sans gluten. J’ai donc refait cette recette en remplaçant la farine de blé par une farine tous usages sans gluten marque mon fournil ( mix farine riz et maïs ). Belle pate, belle poussée, belle cuisson, bonne odeur mais au final grosse déception !! Mie très serrée et sèche, pas d’élasticité du tout ! Ça se mange trempé ds du lait ou café… quelqu’un a-t-il déjà adapté cette recette sans gluten avec succès ?? Je suis preneuse de conseil !! Merci