Très bonnes meringues. J’aurais préféré faire le sucre glace avec le thermomix avant de lancer les blancs d’œufs en neige. Du coup j’ai simplement mis 300 gr de sucre blanc, en deux fois et ça a marché. La transvasion dans la poche à douille est bien collante mais les meringues étaient délicieuses. 130 minutées a 105 degrés. Merci pour la recette.