emmanae

emmanae a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 9 mois

Très bonne recette

Flan pâtissier sans pâte Thermomix par emmanae

emmanae a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 9 mois et 4 semaines

Excellent je baisserai le sucre la prochaine fois

emmanae a noté 5/5 la recette Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard, il y a 10 mois

Très bonne recette

Gratin de butternut à la saucisse de Montbéliard Thermomix par emmanae

emmanae a noté 4/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 1 an et 2 mois

Bonjour, j’ai fais la recette à la lettre mais j’ai un goût un peu granuleux je ne comprends pas pourquoi. Si quelqu’un a le même soucis

A

alfox139 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines
parcourant les commentaires, j’ai vu que comme moi certains rencontraient des problèmes de cristallisation lors du refroidissement. Le problème vient uniquement de la température de l’eau que vous mettez dans le thermomix. Si elle est froide (sortie du frigo par ex) le lait concentré aura des cristaux de sucre. La bonne consistance s’obtient avec de l’eau froide/tiède. Et bonus si vous voulez une crème qui a presque le goût de nougat et qui est très aérienne et crémeuse mettez de l’eau un peu chaude vous verrez la différence est surprenante !
emmanae a répondu il y a 10 mois et 4 semaines
Merci pour votre réponse, pour le goût de nougat vous mettez de l’eau en plus à quel moment?
A

alfox139 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
Au moment de mettre l’eau

emmanae a noté 5/5 la recette Poulet au miel, il y a 11 mois et 3 semaines

Très bonne recette

emmanae a noté 5/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 11 mois et 3 semaines

Très bonn recette

Bouchées à la reine Thermomix par emmanae

l@etitia13 a noté 5/5 la recette Chocoflan, il y a 5 ans et 5 mois

J ai eu très peur car au bout d une heure de cuisson il était encore complètement liquide je pense que ça vient de ma cuisson au bain mari car j ai commencé ma cuisson avec de l eau froide. Du coup il a cuit 2h. Ça en valait la peine car c est une réussite

M

mimiqueen a répondu il y a 4 ans
Bonjour je lis votre com il est au four le mien mais il me semble que cuisson au bain marie c est au début avec eau froide 🤔🤔
emmanae a répondu il y a 1 an et 6 mois
J’ai eut le même soucis