amande_etcetera
Actif il y a 1 semaine et 5 jours
amande_etcetera a noté 5/5 la recette Confiture de mangue, il y a 1 an et 5 mois
Un vrai délice ! Bon j’avais pas tous les ingrédients… Pas de citron, pas de gousse de vanille (mais de la vanille en grain dosée au pif 😅) et franchement elle est excellente et d’une simplicité ! J’ai juste mis 100gr de sucre en moins car mes mangues étaient bien mûres et bien sucrées déjà ! Première fois que je fais de la confiture et bien… Je suis conquise j’ai envie de recommencer ! 🤣
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 2 ans et 8 mois
Super recette! J’ai suivi les conseils de mettre le fromage sur un naan et de le replier pour l’étaler, comme ça on a 12 naans avec la recette. Parfait!
Je mets un pas à pas en photo pour exemple 😋
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maariie3 a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
Bien moelleux. Encore plus de gourmandise avec un glaçage praliné.
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Bonjour, comment avez vous fait votre glaçage s’il vous plaît ? Ça a l’air délicieux !!
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J’ai fait fondre au bain marie environ une tablette de chocolat praliné pâtissier puis j’ai rajouté 20g d’huile de colza (une autre huile neutre passe aussi) et du pralin (un peu au pif, pas tout le sachet en entier).
Une fois le cake refroidi sur une grille, j’ai attendu que le glaçage redescende en température et j’ai glacé le cake. Puis mis 2h au frais à figer. Il me restait du glaçage, qui est très bien passé à la petite cuillère 😜
- S
stefe61 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 2 ans et 2 mois
Un délice fait chocolat et vanille merci pour cette recette
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Bonjour ! Comment avez fait pour les faire à la vanille s’il vous plaît ?
- S
Bonjour,
C’est pas la même recette.
60g de sucre en poudre moi j’en ai mis 30.
500g de lait
3 cuillères arômes vanille
25g de maïzena
2oeufs
Et 25g de crème fraîche épaisse à 15%
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Merci!
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Crème au chocolat au lait, il y a 2 ans et 2 mois
Tellement délicieuse!!!
Laissée toute une nuit au frigo, c’est un pur délice ! J’adore 😋
Je n’ai pas mis de sucre de fait que j’ai mis que du chocolat au lait et c’était parfait! -
Love a commenté la recette Tiramisu aux fraises en verrines au Thermomix, il y a 2 ans et 5 mois
La creme n a pas monté malgré que j ai suivi la recette à lettre
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Idem… Impossible alors que j’ai remis la préparation plus d’une heure au congélateur… J’arrive pas les chantilly au Thermomix ça m’énerve 😮💨
- M
morgane2102 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette, je dirais même une tuerie qui a fait l’unanimité 🤗
J’ai remplacé la liqueur de fraises par du sirop de fraises sans sucre et les biscuits à la cuillère par des biscuits roses de Reims.
À refaire !-
Bonjour, pour le sirop vous avez mis la même quantité que la liqueur? Vous l’avez dilué dans l’eau ou bien comme ça directement ? Merci pour votre réponse 😊
- M
Bonsoir,
J’ai mis la même quantité de sirop que celle indiquée pour la liqueur 😉 -
Merci 😊
- M
Bonjour Pouvez-vous me dire si il en est resté pour le lendemain
Je souhaiterai savoir si je peux les faire aujourd’hui pour demain- M
Bonjour,
Oui, vous pouvez les faire la veille pour le lendemain, c’est aussi bon 😊 - M
Super merci beaucoup
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ninaa34 a noté 5/5 la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 2 ans et 5 mois
Il est trop beau et trop bon!
J’ai remplacé la liqueur de fraise par du sirop car je n’en avais pas. Et je l’ai fait dans un plat unique.-
Bonjour,
Pour le sirop vous l’avez dilué dans de l’eau ? Ce n’est pas trop sucré du coup? Je vous remercie pour votre réponse 😊 -
J’ai suivi la recette a la lettre sauf que je l’ai réservé 24h au lieu de 1h et c’était un régal 😊
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Crumb cake framboises, il y a 2 ans et 9 mois
Un vrai délice à faire si simplement !!
Je l’ai réalisé avec des framboises surgelées et vraiment ça le fait aussi super bien!!! J’ai juste rajouté 5 minutes de cuisson et c’était parfait!
Le mélange du croustillant, du fruit et du moelleux est à tomber par terre! 😋À refaire encore et encore!
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Magnifique !!! 🤩🤩👍👏👏👏😋😋😋😋
Bonne journée et bonne cuisine 😋
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne recette! Facile à faire et appréciée par tous!
J’ai tout doublé car j’avais 4 jaunes d’oeufs à utiliser c’était parfait! -
amande_etcetera a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne recette!! Les madeleines sont bien moelleuses et délicieuses! Tout le monde en raffole ici!! J’ai laissé un peu plus d’une heure au frigo et elles ont bien gonflé!
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 1 mois
Un vrai délice pour les 3 ans de mon fils!
Tout le monde a adoré ! Il passe tout seul en fin de repas! C’est top top! Facile à faire en plus!
Même ma grand mère qui n’est pas très gâteau m’a demandé si c’était vraiment moi qui l’avait fait tellement il était aussi bon qu’en pâtisserie ! -
amande_etcetera a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 3 ans et 1 mois
Un vrai délice !!!
Il a fait fureur pour les 3 ans de mon petit bonhomme !
Assez simple à faire!
J’ai juste rencontré un problème au moment de faire fondre le chocolat pour la chantilly au chocolat… Impossible d’avoir un chocolat fondu! Du coup j’ai complétement raté ma chantilly la première fois … En lisant les commentaires je me suis rendue compte que je n’étais pas la seule à avoir eu ce soucis ! Et j’ai donc regardé une vidéo qui a été partagée pour faire la chantilly et je l’ai réussite du premier coup! Merci à cette personne ! (Désolée je n’ai pas pensé à regarder le nom avant de mettre mon commentaire…) -
andrea10 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 3 mois
Macarons 😁 ganache citron, pistache, framboises, noix de coco, chocolat noir, et toute simplement Philadelphia 😋👍🏻
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Waooooh magnifique
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Merci 😊
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Bravo ! Superbe 👌👏
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vous êtes douée ! bravo, quelle belle réalisation !!!!
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Mercii 😊
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Super réussi. 👏👏
- C
Ils sont magnifiques bravo
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Juste magnifique
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Superbe 👌👌👌👌
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Ils sont magnifique vous avez utiliser la même recette de COOKOMIX ? Avez vous des astuce ?
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Merci, regarder sur YouTube KamiliaMomix j’avais fait aussi comme sa
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A la. Meringue italienne ou bien française
Merci
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Française
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Ils sont magnifiques, quel talent 👏👏
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😋
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Splendide !
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Merciii
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Je n’avais pas vu vos photos ! Je ne suis pas avertie à chaque fois.
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Pas souci 😊
- H
Bravo
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Bonjour magnifique macaron, quel Colorant avez-vous utilisé pour le bleu foncée ? Svp
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Progel
-
Merciiii
- A
Coucou
Magnifiques ces macarons! Avez vous une recette pour la ganache au citron?-
- O
Voici le recette de Youtube retranscrite :
Ingrédients :
130 gr de beurre
3 œufs entiers
150 gr de jus de citron bio
Zeste de ½ citron
190 gr de sucre
2 cuil. soupe de maizenaPresser 150gr de jus de citron + extraire le zeste ½ citron
1/ Insérer le fouet dans le thermomix
2/ Faire fondre le beurre 2 minutes 100° vit 1
Ajouter le sucre, le jus de citron, les œufs et la maïzena
Porter à ébullition 4 min 105° vit 1
Remettre le couvercle sans le gobelet doseur et remplacer par le panier cuisson.
Remettre 4 min varoma vit 2
Mixer 30 sec. Vit. 3
Conservation dans un bol au réfrigérateur au moins 2h avant de dresser. - T
Le lien ne fonctionne pas
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Bonjour comment vous avez fait pour faire les code de deux couleur ?
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Vous mettez dans 2 poche à douille et les deux dans un seule !
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Merci
- C
Bonjour quel est l’embout de la poche à douille que vous utilisez svp ?
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Bonjour 8 mm
- C
Merci et est ce que vous savez comment on fait avec le monsieur cuisine car quand il faut faire chauffer je nai pas de vitesse 3,5 jai que vitesse 1
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Mise vitesse 3 parfois 4
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Très jolis! Quels colorants avez vous utilisé ?
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Merci 😊 Progel
- K
Combien de gel m étais vous svp
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Ouahou je suis en admiration totale !! Je me lancerai bien mais pas de plaque a macarons 😮 et je ne peux que utiliser du beurre végétal et du lait végétal… pensez vous que ça fonctionnera ? Allergies..
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Je n’utilise pas la plaque à macarons c’est toute simplement sur papier sulfurisé poser sur la plaque à four !
- E
Bonjour!!! Ils sont magnifiques bravo! Vous séparez vos blancs d œufs et les laisser à l air libre plusieurs jours c est ca?
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Pour ma part jamais laisser vieillir les blancs, je sort du frigo et laisse arriver à une température de 20 degrés !!
- E
D accord super merci pour votre réponse!! Je doute de mes capacités la recette a l air complexe 😔😏
- K
Combien de gouttes vous mettez pour avoir de jolies couleurs vives ? Perso ça n a pas été une réussite mes couleurs
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Bonjour, surtout ne pas utiliser de colorants liquide. Vous aurez beau mettre toute la bouteille vous n’aurez jamais le résultat escompté. Achetez plutôt des colorants en poudre, vous en trouvez un peu partout. Par exemple cultura
- K
Le orange est devenu beige, pareil pour le bleu ciel, il n y a que le vert foncé qui a gardé sa couleur, je précise que c progel egalement
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Vous mettez jusqu’à la couleur désiré, y
As de colorants pas très puissants comme celle du dr. oetker ! Il faut gel ou poudre ! - K
G acheté le gel progel comme vous l aviez suggéré sur un de vos post, voilà les couleurs (Je joins des photos), ça n a pas donné du tout c couleurs une fois cuit sauf le vert
-
D’accord, de que je me souviens je mets un peu près 6-7 goutes !
- K
Voici les couleurs après cuisson
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Ah oui toute pâles
- K
C vilain hein 😤😉
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Bonjour, ben j’ai eu le même problème. J’ai acheté des colorants Progel et lors de la cuisson la couleur palit….vous avez trouvé d’où venait le problème ?
- Y
J’ai eu ce problème. Mais en réduisant la température du four à 135 la couleur est restée la bonne.
- K
Avant cuisson
- T
C’est la vidéo de qui svp
- P
Tu rajoute les colorant ( en poudre) à la fin comme sur la recette ou au début?
Merci -
Je le met dans la meringue
-
Bonjour pour la cuisson. C est chaleur tournante ?
-
Oui chaleur tournante
- D
Bonsoir, magnifique les macarons. J’ai une petite question, je voudrais en faire en grosse quantité, en sachant que j’ai qu’une seule plaque marcon, est-ce que le reste de pate je la laisse dans le frigo ou alors il faut impérativement pocher de suite.? Merci d avance pour votre reponse
-
Vous la garder a temperature ambiante dans la poche a douille jusqu’au moments de pochage. Moi ce que je fait c’est que je poche toutes mes macarons sur des papier sulfurisé et ensuite je le mets une par une sur la même plaque. J’ai aussi qu’une seule plaque 😊
- S
Bonjour, pour la recette de la ganache citron de kamilia momix, je voulais savoir avec les proportions de la recette combien de macarons arrivez vous à garnir ?
Est-elle assez ferme, pour effectuer un jolie pochage. Comme un rendu comme dans la vidéo par exemple.
Et une dernière questions 😊
Combien de temps pensez vous que la ganache citron peut se conserver au frigo dans un bocal en verre, si je ne me sert pas de toute la ganache de suite ?
(je pensais en utiliser une partie pour les macarons, et aussi pour pocher sur un biscuit breton)
Merci 😊😊 - V
Wouha… bravo ils sont super beau. Vous utilisez du colorant liquide ou en.poudre.?
-
Colorant gel, la marque Progel
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Super!!! Merci à tous pour les infos. Je cherche une recette de ganache cassis et une à la fraise pour thermomix. Pouvez vous m’aider?
- J
Woooow vous êtes une professionnelle 😻
-
Une merveille !
Vous avez mis le four à quel degré et combien de temps vous ?-
bonjour pour ma part 14 min à 145°
- R
Magnifique 😍
- K
Canon
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Merci 😁
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Magnifiques !
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Magnifique moi les miens ratés je ne sais pas où je foire 🙁
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Comment avez vous fait la ganache pistache ??
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Sur YouTube, pas faite avec le thermomix
- R
Bonjour très beaux vos macarons ! Peut on doubler les doses sans problème ? Merci
-
Merci, alors mieux suivre la recette telle qu’elle est.
- R
Merci
- M
Bonjour j’aimerais savoir a quel moment on met le colorant si on veut plusieurs coloris avec la même pate merci
- J
Cc je peux avoir la recette de la ganache citron
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Voilà
- O
Humm sa donne envie
- P
Bonjour, quelle est la recette de votre ganache pistache ?
- M
Vous avez mis de la poudre pour le colorant ?
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Mise gel de la marque Progel
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Bonjour, vos macarons sont très beaux, mais comment faites-vous la « collerette » ? J’ai déjà fait la recette plusieurs fois, mais je n’ai pas réussi à la faire…
- B
Bonjour j’aimerais tester comment faire vous pour les faires à différents goûts ? Qu est ce que vous mettez merci pour votre aide
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Tiramisù, l’original, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette !!
Tout le monde a adoré ici! Par ailleurs j’ai mis le chocolat en poudre à la fin de la recette mais au moment de servir mon chocolat était « humide », mais bon… C’était super bon quand même ! Et n’aimant pas le chocolat, j’ai trempé mes biscuits dans du lait avec du chocolat 😋- S
Effectivement je mets tjs le chocolat au dernier moment …conseil de mon papa le roi des tiramisu !!
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Oui c’est ce que je ferais la prochaine fois, mais bon, c’était quand même super bon!! Et tellement simple à faire !
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Merci pour vos gentils commentaires. 🤗
Le fait de mettre le cacao avant le séjour au frigo, permet de « pomper » l’humidité de l’ensemble …
C’est pour cela que des tâches plus sombres peuvent apparaître, témoin justement de la bonne fonction qui lui est demandée..
Il suffit de rajouter un peu de cacao amer pour rendre le visuel plus homogène 😉 -
Ah d’accord !! Bon dans ce cas je recommencerai alors ☺️
- S
Ah ben voilà tout simplement 🤣en tous cas recette magnifique les proportions sont top à chaque fois c’est une réussite !!!
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette! J’ai juste trouvé ma pâte un peu épaisse mais c’est sans doute que je ne l’ai pas assez étalée peut être…mais étant donné qu’elle est assez friable, j’ai eu peur de la casser et de ne pas en avoir assez pour mettre dans mon moule. Sinon elle est vraiment délicieuce!
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amande_etcetera a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 3 ans et 7 mois
Délicieux Cookies !! C’est bien LA recette parfaite à mes yeux des cookies pour leur côté moelleux au milieu et croustillant autour! Mes enfants en raffolent et en redemandent régulièrement !!
On a l’impression qu’ils ne sont pas cuits en sortant du four, mais c’est ce qui donnent le côté moelleux délicieux 😋
À faire et à refaire!
Oui elle est bien cette astuce.
Merci pour ces photos,c’est très clair !
Merci pour votre pas à pas! C’est hyper clair !!
Merci pour ce pas à pas. C’est super de montrer en details
peut on les faire la veille?
C’est ce que j’avais fait, et réchauffés le lendemain
Ah j’ai fais pareil mais moi ils montent pas
Merci pour les photos !!!!
Bonjour je ne comprends pas pourquoi on fait 12 boules pis on termine avec 6 naans ?
Bonjour najwa_oum.
L’un va sur l’autre donc 12 boules : 2 = 6 naams.
J’espère avoir pu vous aider.
Oui oui hhhh j’ai compris après avoir posté mon commentaire 😅
Bonjour.
Vous avez donc doubler la dose de fromage pour avoir 12 naans avec votre méthode ?
Merci.
Oui vous pouvez mettre autant de fromage que vous voulez!
Super les photos pas à pas…c’est vraiment utile. Merci beaucoup
Bonjour vos nans gonflent bien c’est top
J’ai essayé cette technique mais en étalant le fromage a percé les naans, même en faisant délicatement 😬
Quelqu’un a t il utilisé la levure fraîche